Минестроне
Минестроне - итальянский овощной суп. Этот суп - с фасолью, макаронами и сыром.
Ингредиенты
| Морковь - 2 шт. |
| Перец сладкий зеленый - 1 шт. |
| Помидоры мелкие - 9 шт. |
| Сыр пармезан (или другой твердый сыр) - 100 г |
| Фасоль белая консервированная - 300 г |
| Макароны - 150 г |
| Уксус бальзамический - 2 ст. ложки |
| Масло растительное |
| Соль |
| Специи |
Фото рецепт
Как приготовить итальянский минестроне:
Морковь очистить и натереть на крупной терке.
Перец нарезать мелкими кубиками.
Помидоры надрезать крест-накрест.
Вскипятить воду. Залить помидоры кипятком на 1 минуту. Затем воду слить.
С помидоров снять шкурку. Нарезать небольшими кубиками.
На сковороде разогреть растительное масло. Выложить морковь и перец, обжаривать 5 минут, помешивая.
Добавить помидоры и тушить, помешивая, еще 5-7 минут.
Натереть сыр.
В кипящую воду или овощной бульон всыпать тушеные овощи. Посолить и добавить специи по вкусу.
Добавить фасоль.
Затем добавить макароны. Варить минестроне 10 минут.
Добавить бальзамический уксус.
Всыпать тертый сыр. Перемешать и снять минестроне с огня.
Суп минестроне готов. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru