Минестроне

Замочить фасоль и горох в холодной воде на 12 ч. Приготовить фарш из сала, чеснока и петрушки. Нарезать овощи, 2 картофелины оставить целиком. Все положить в кастрюлю, залить холодным бульоном, посолить и варить на небольшом огне 3 ч. За 30 мин до готовности вынуть целые картофелины, размять их и снова положить в кастрюлю. Всыпать рис и варить еще 20 мин. Подать с тертым сыром.

Поделиться:

Ингредиенты

бульон мясной 2.5 л

сало 50 г

чеснок 1 долька

зелень петрушки 1 пучок

зелень сельдерея по вкусу

морковь 2 шт.

лук 1 шт.

картофель 4 шт.

кабачки 1 шт.

капуста белокочанная 0.5 кочана

помидоры 3 шт.

или соус томатный 1 ст. ложка

горох сушеный 70 г

фасоль сушеная 250 г

рис 200 г

сыр тёртый по вкусу

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: