Минестронэ

Белокачанную капусту нашинковать, цветную — разобрать на соцветия. Лук, морковь, помидоры, перец нарезать. Мясо отварить. Добавить белокочанную капусту, а спустя 10—15 мин — цветную капусту и обжаренные в жире лук, морковь, помидоры. Довести до кипения, прибавить вермишель или другие мелкие макаронные изделия. Варить 10—12 мин. При подаче в суп добавить перец, петрушку.