Мини-бургеры со свеклой

45 минут 8 Званый гость

Вот такие симпатичные маленькие бутербродики с телячьими котлетками отлично идут в качесте горячей закуски. Острота котлеток и салата из свеклы зависит от количества «жгучих» ингредиентов (изменяйте по своему вкусу).

Поделиться:

Ингредиенты

Тесто для пиццы (готовое) — 400 г

Мука

Томатный соус (готовый) — 400 г

Для телячьих котлеток:

Телятина (молодая говядина) нежирная, молотая — 500 г

Тертый сыр Пармезан — 1 стакан

Свежие хлебные крошки (около 2 ломтиков плотного белого хлеба) — ½ стакана

Масло оливковое — 3 ст. л.

Чеснок, выдавленный с помощью чесночницы — 1 зубок

Лук красный, мелко нарезанный — 2 ст. л.

Испаснкая копченая паприка (острая) — ¼ ч. л.

Яйца крупные — 2 шт.

Зелень петрушки измельченная — 2 ст. л.

Тимьян свежий — 4 веточки

Соль

Черный молотый перец

Для салата:

Свекла сырая, тертая — 350 г

Свежий красный перец чили, маленький, мелко нарезанный (без семян) — 1 шт.

Масло оливковое — 1 ст. л.

Сок ½ лимона

1.Соедините все ингредиенты для котлеток. Хорошо перемешайте фарш рукой. Сделайте из фарша (мокрыми руками) 35-40 маленьких шариков, размером с грецкий орех. Выложите на противень, покрытый пергаментом, на расстоянии 5 см друг от друга. Слегка придавите шарики большим пальцем. Охладите их, пока готовится тесто.

2.Разогрейте духовку до 200 градусов. На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до толщины 5 мм. Вырежьте кружки диаметром 4-5 см (формочкой для печенья или рюмкой) и выложите их на другой противень, покрытый бумагой для выпечки.

3.Поместите противень с тестом в нижнюю треть духовки, а противень с котлетками — в верхнюю треть. Запекайте около 15 минут, чтобы котлетки были готовы и основы из теста подрумянились. Тем временем, разогрейте томатный соус в кастрюльке на среднем огне или в микроволновой печи.

4.Смешайте ингредиенты свекольного салата. На каждую основу выложите немного томатного соуса, котлетку и свеклу. Подавайте мини-бургеры сразу же. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Поделиться: