На день рождения дочки сделала детский торт в виде домика смурфиков. Выкладываю пошаговое описание того, как сделать такой торт и украшение торта мастикой.
Для теста: |
500 г масла |
4 стакана сахара |
12 яиц |
3 ч. ложки соды |
уксус (для гашения соды) |
4 стакана муки |
Для крема: |
250 г масла |
2,5 стакана сахара |
2 стакан молока |
3 ст. л. манки |
клубника |
Для мастики: |
Сахарная пудра |
Сухое молоко |
Сгущенное молоко |
Краситель пищевой |
Приготовить тесто из растопленного масла, сахара, яиц, гашеной уксусом соды и муки. Разделить тесто на 4 части. Испечь коржи. Готовые коржи разрезать пополам.
Приготовить крем.
Растопить масло с сахаром. Сварить манную кашу на молоке. Добавить клубнику. Туда же - масло с сахаром. Взбить блендером и поставить на холод на 20 мин.
Когда разрезала коржи пополам, получилось 8 коржей. 5 коржей ушло на домик, 3 коржа на крышу. Пропитала коржи кремом.
Приготовить мастику.
Смешать просеянные сахарную пудру и сухое молоко в равных частях, постепенно добавлять сгущенку. Замешивать, пока масса не станет как пластилин. Если крошится, то надо добавить еще сгущенки, если липнет к рукам, то еще сахарной пудры. Я замешиваю до тех пор, пока масса не становится плотной, но чуть-чуть крошится.
Затем смешиваю пищевой краситель с водкой (на дне рюмки) и замешиваю - масса становится пластичной. Водка испаряется, поэтому детям мастику давать можно. Если нет водки, то можно растворить в воде, но многие не рекомендуют. Я, если честно, разницы не замечаю - растворять в воде или в водке. Разделить мастику на несколько частей и закрасить.
Сделать коричневую мастику. Чтобы получился коричневый цвет, нужно смешать красный и зеленый в одинаковом количестве.
Раскатала желтую мастику, обтянула домик. Крышу поставила на салатницу. Потом раскатала красную мастику и обтянула крышу.
Поставила все части на свои места. Когда натягивала желтую мастику, то получилось несколько складок по бокам. Поэтому, чтобы их скрыть, я сделала зеленую мастику и украсила стены. Получилось, как будто растения окутывают домик.
Постояв немного на украшенном домике, поехала крыша в стороны, и по центру стала рваться мастика. Я под крышей воткнула зубочистки, чтобы крыша не сползала, а наверху крыши сделала цветочки.
Вот такой у меня получился домик. Хочу заметить, что тортики я пеку и украшаю только для родных на праздники, и опыта очень мало. И что такой торт может сделать любой. Конечно, торт идеальным не получился, но я старалась. Главное, что дочка и ее гости были довольны!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru