Молочный суп с креветками

Как приготовить молочный суп с креветками:

Вскипятить воду с солью. Добавить лавровый лист.

Опустить в кипящую воду креветки. Варить 3 минуты.

Две креветки очистить и отложить.

Остальные креветки измельчить прямо в панцире.

Поставить кастрюлю на небольшой огонь Влить 200 г молока. Всыпать 0,5 ст. ложки кукурузной муки.
Перемешивая, развести муку в молоке.

Влить остальное молоко.

Выложить в молоко измельченные креветки. Варить, помешивая, 3 минуты.

Процедить через сито.

В миску с желтком добавить сливки и влить бренди.

Добавить соль с травами, взбить.

Кастрюлю с процеженным супом поставить на огонь. Влить желтковую смесь. Поперчить.

Помешивая, варить молочный суп с креветками при слабом кипении 1 минуту.

Молочный суп с креветками готов. При подаче в тарелку добавить масло и отложенные креветки.

Приятного аппетита!