Молочный суп с креветками

Оригинальный суп из молока и креветок, с добавлением бренди.

Поделиться:

Ингредиенты

Креветки крупные - 200 г
Молоко - 400 г
Желток - 1 шт.
Сливки - 1 ст. ложка
Бренди - 1 ст. ложка
Мука кукурузная - 0,5 ст. ложки
Масло сливочное - 30 г
Лавровый лист - 1 шт.
Перец белый
Соль морская
Соль с травами

Фото рецепт

Как приготовить молочный суп с креветками:

Вскипятить воду с солью. Добавить лавровый лист.


Опустить в кипящую воду креветки. Варить 3 минуты.


Две креветки очистить и отложить.


Остальные креветки измельчить прямо в панцире.


Поставить кастрюлю на небольшой огонь Влить 200 г молока. Всыпать 0,5 ст. ложки кукурузной муки.
Перемешивая, развести муку в молоке.


Влить остальное молоко.


Выложить в молоко измельченные креветки. Варить, помешивая, 3 минуты.


Процедить через сито.


В миску с желтком добавить сливки и влить бренди.


Добавить соль с травами, взбить.


Кастрюлю с процеженным супом поставить на огонь. Влить желтковую смесь. Поперчить.


Помешивая, варить молочный суп с креветками при слабом кипении 1 минуту.


Молочный суп с креветками готов. При подаче в тарелку добавить масло и отложенные креветки.

Приятного аппетита!


Приятного аппетита!

Поделиться:



2024 © Рецепты на JoyCook.ru