Молочный суп с пастой и морскими гребешками

45 минут (подг. 15 минут) 6 ZNAIKA

Этот суп готовится на овощном бульоне и молоке. Паста тальолини и морские гребешки - основные составляющие.

Поделиться:

Ингредиенты

Морские гребешки - 450 г

Молоко - 1,5 стакана

Горошек зеленый замороженный - 1,5 стакана

Паста тальолини (tagliolini) - 180 г

Ветчина прошутто (резаная тонкими полосками) - 3 ломтика

Бульон овощной - 6,5 стакана

Масло сливочное - 5 ст. л.

Лук зеленый (рубленый) - 2 шт.

Вино белое сухое - 0,75 стакана

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Петрушка свежая (рубленая)

1. Морские гребешки порезать на половинки по горизонтали (фото 1). Посолить и поперчить по вкусу.

2. В кастрюлю налить молоко и бульон, добавить щепотку соли, довести до кипения. Выложить в кастрюлю зеленый горошек и пасту, довести до кипения, готовить до мягкого состояния пасты, согласно инструкции на упаковке, примерно 8-10 минут (фото 2).

3. Тем временем в большой сковороде разогреть сливочное масло, высыпать зеленый лук, готовить на медленном огне, помешивая, около 3 минут. Выложить в сковороду гребешки, готовить около 45 секунд с каждой стороны. Залить гребешки вином, добавить прошуто, готовить еще 2-3 минуты (фото 3).

4. Выложить содержимое сковороды в кастрюлю с пастой, посолить и поперчить суп по вкусу. Подавать суп с морскими гребешками, посыпав петрушкой.

Фото рецепт

Фото 1.

Фото 2.

Фото 3.

Приятного аппетита!

Поделиться: