Молоко миндальное (оршад)

Удалить кожицу с 300 г сладкого миндаля и 3 штук горького, смолоть, залить 2 стаканами сырого молока (или сливок), выжать через салфетку. Вновь залить 2 стаканами сырого молока, выжать. Повторить третий раз. Соединить все миндальное молоко (или сливки). Если его окажется меньше 6 стаканов, то добавить недостающее количество сырым молоком или сливками. Прибавить сахар, вынести на холод. Подавая, перемешать.