Морковь квашеная

Тщательно очистить и промыть морковь, нашинковать и перемешать ее с солью и сахаром. Лук нарезать кольцами и уложить вместе с морковью в банки, закрыть полотном и перевязать. Хранить в сухом прохладном месте.