Морковь квашеная

Очищенную морковь нашинковать, перемешать с сахаром, солью, проложить нарезанным ломтиками луком и плотно уложить в банки. Банки плотно закрыть и поставить в теплое место. Когда морковь начнет бродить, поставить банки в холодное место.