Морковь маринованная(Carrottes marinees)

Морковь маринованная(Carrottes marinees)

4

Молодую морковь очистить, удалив темные части головок. Крупную морковь разрезать вдоль так, чтобы толщина долек не была больше 2 см.

Воду, уксус, белое вино и оливковое масло смешать в кастрюле, добавить соль, сахар, петрушку, чабер или укроп, лавровый лист, раздавленный чеснок и перец, поставить на сильный огонь и, когда маринад закипит, положить туда морковь на 2—3 мин или оставить ее там до тех пор, пока морковь не сварится, но будет еще не совсем мягкой. Вынуть морковь, маринад процедить, размешать в нем горчицу и залить маринадом морковь на 2—3 дня. Подавать на стол в холодном виде как закуску.

Поделиться:

Ингредиенты

морковь 500 г
вода 0.5 стакана
уксус 3% 0.5 стакана
вино сухое 0.5 стакана
или сидр 0.5 стакана
соль 1 ч. ложка
сахар 1 ч. ложка
зелень петрушки 1 кисть
тимьян (чабрец, богородская трава) 1 лист
или укроп 1 лист
лавровый лист 1 шт.
чеснок 1 долька
перец красный по вкусу
масло оливковое 8 ст. ложек
или масло кукурузное 8 ст. ложек
горчица 1 ст. ложка

Приятного аппетита!

Поделиться:



2018 © Рецепты на JoyCook.ru