Морковь маринованная

Очищенную морковь нарежьте кружочками. Бланшируйте при температуре 90 °C в течение 2 – 3 мин., охладите, разложите по банкам.

Приготовьте маринад. Растворите в горячей воде соль, сахар, а когда смесь закипит, добавьте уксус и снимите с огня. Залейте морковь маринадом, накройте крышками и стерилизуйте 20 – 25 мин. Закатайте крышками.