Морковь обжаренная с сахаром

Морковь очистите, вымойте и нарежьте очень тонкими кружочками.

Распустите в кастрюле сливочное масло, после чего положите морковь, пересыпьте ее сахаром и солью, перемешайте и влейте небольшое количество воды, так, чтобы морковь была едва покрыта. Доведите содержимое кастрюли до кипения, после чего огонь убавьте и варите морковь без крышки до тех пор, пока почти вся вода не выпарится. После этого обжарьте морковь с оставшимся отваром на сильном огне до золотистого оттенка. Подавайте на стол в горячем виде, украсив мелко нарезанной зеленью петрушки.