Морковь с зелеными помидорами

Морковь и помидоры промыть. Морковь очистить и вновь промыть. Свежую морковь и зеленые помидоры нарезать кружками. Посолить и поперчить, залить маслом и тушить в течение 20 мин. Снять с огня и охладить. Добавить растертый чеснок и измельченную петрушку.

Сервировать как холодную закуску. Можно приготовить подобный салат из моркови и зеленых соленых помидоров, не подвергая их тушению.