Морковь, запеченная в сметане

Очистить и нарезать тонкой соломкой морковь, размешать с сахаром и дать постоять. Когда выделит­ся сок, подлить немного вина, выложить в сковороду, смазанную маслом, и обжарить. Чтобы морковь не при­горела, регулярно помешивать. Сыр натереть на крупной терке, сметану взбить. Залить ею морковь, посыпать тертым сыром. Затем запекать в течение 30 мин в духовом шкафу.