Морковные сладкие шарики

Берем 3 морковки (это примерно 400 г). Готовим терку, сахар, изюм, мак.

Натираем морковь на мелкой терке. Запариваем изюм.

Высыпаем морковь и изюм в кастрюльку, ставим на небольшой огонь.

Доливаем 100 г воды, закрываем крышкой - минут на 15 тушиться.

Потом добавляем 3 ст. л. сахара, тщательно мешаем.

Досыпаем на кончике ножа лимонную кислоту.

Добавляем немного мака. По большому счету - мак и изюм можно вообще изъять из рецепта. Масса будет более однородная и легче будет скатываться в шарики.

Довариваем морковь еще минут 30 на слабом огне. Важно, чтобы жидкость выпарилась. Остужаем. И скатываем вручную морковные шарики.

Посыпать морковные конфеты какао или кокосовой стружкой. Можно обсыпать морковные конфеты поломанными вафлями или перетертыми орехами - это уже как хотите.