Морковный омлет

Морковь очистить.

Натереть на крупной терке.

Яйца взбить вилкой.

Посолить.

На сковороде разогреть растительное масло.

Выложить чеснок и обжарить его.

Вылить на сковороду треть взбитых яйц.

Выложить треть натертой моркови.

Аккуратно завернуть рулетом, помогая себе вилкой.

Впритык к рулету вылить еще треть взбитых яиц.
И выложить еще треть моркови.

"Дозавернуть" рулет.

Вылить оставшиеся яйца и высыпать оставшуюся морковь.

Продолжить заворачивать рулет. Готовый рулет слегка прижать, перевернуть и снова прижать.

Готовый омлет нарезать порционными кусочками.

Украсить морковный омлет петрушкой.
Приятного аппетита!