Морковный пудинг с яблоками паровой

Морковь мелко нашинковать и тушить с добавлением молока и масла (50 % нормы) до полуготовности, положить нашинкованные яблоки и тушить еще 5—10 минут. Затем массу протереть, добавить в нее манную крупу, яичные желтки, сахар и все это при осторожном перемешивании соединить с взбитыми в крутую пену белками. Полученную массу выложить в формочки, смазанные маслом, и довести до готовности на пару. При подаче пудинг полить маслом.