Мороженое из зеленого чая с черными оливками

Натереть цедру очищенного лимона. Растереть вместе с кусковым сахаром. Опустить в зеленый чай, чтобы он растаял. Яичные желтки смешать с сахаром, ванилином, крахмалом, зеленым чаем, поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. В охлажденную массу влить сок лимона, заморозить.

Подать, украсив черными оливками.