Мороженое лимонное

Воду с сахаром кипятят в течение 10 минут, затем сироп охлаждают. Из 5 лимонов выжимают сок, процеживают его и смешивают с сахарным сиропом. Затем добавляют взбитые в крутую пену 2 яичных белка. Массу вливают в мороженицу и, взбивая, замораживают. Лимонное мороженое будет особенно вкусным, если к нему добавить 125 г абрикосового либо вишневого (или кофейного) ликера. Можно использовать смесь различных ликеров. Добавлять их рекомендуется в полузамороженную массу.