Морская рыба под майонезом

Рыбу отварить с пряностями и охладить в бульоне.

Отварные картофель и морковь нарезать мелкими кубиками. Половину нарезанных овощей посолить, смешать с зеленым горошком, мелко нарезанными солеными огурцами и майонезом.

Смесь выложить на продолговатое блюдо, сверху уложить кусочки рыбы. Майонез слегка разбавить процеженным холодным бульоном из расчета на 100 г майонеза 1-2 ст. ложки бульона. Залить рыбу майонезом, украсить маслинами без косточек.

Вокруг горками разложить остальные овощи, перекладывая их кружочками помидоров или нарезанным соломкой красным маринованным перцем.