Морские гребешки, жаренные на гриле

Milania

Жарю нежные морские гребешки на гриле и подаю с зеленью.

Поделиться:

Ингредиенты

Морские гребешки свежие или замороженные – 8 шт.

Масло оливковое экстра класса – ¼ стакана

Мята свежая (рубленая) – 2 ст. л.

Петрушка свежая (рубленая) – 2 ст. л.

Бальзамический уксус – 2 ст. л.+1/2 стакана

Сыр Пармезан (измельченный) – 1 ст. л.

Мелкая лимонная цедра – 1 ч. л.

Чеснок (измельченный) – 1 зубок

Беби аругула (руккола) – 2 стакана

Масло растительное для смазывания решетки гриля

Как приготовить морские гребешки на гриле:

1. Если гребешки замороженные, то их необходимо разморозить. Промыть морепродукты и просушить на бумажном полотенце. Сложить морские гребешки в пластиковый пакет с застежками. Приготовить маринад. В небольшой миске смешать масло, мяту, сыр, лимонную цедру, чеснок, петрушку и 2 столовые ложки уксуса. Залить этим маринадом морские гребешки, застегнуть пакет, хорошо встряхнуть и положить в холодильник на 2-4 часа, дважды перевернув.

2. Включить гриль для предварительного разогрева до средней температуры, решетку смазать растительным маслом. Морские гребешки достать из пакета с маринадом и выложить на промасленную решетку гриля. Жарить морские гребешки на гриле около 6-8 минут, единожды перевернув.

3. Пока жарятся гребешки на гриле нужно приготовить заправку. В небольшой сотейник налить ½ стакана уксуса и поставить на средний огонь, уваривать до половины первоначального объема, в течение 4-5 минут.

4. Подавать жареные морские гребешки на листьях аругулы, полив выпаренным уксусом. Можно также подать другие овощи на ваше усмотрение.

Приятного аппетита!

Поделиться: