Морской окунь по-итальянски

Филе промыть, обсушить, нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить.

Овощи очистить и нарезать кубиками Нарезанный кубиками баклажан посолить, выдержать 10 мин и смыть с него соль. Овощи перемешать, полить оливковым маслом, добавить измельченный чеснок и зелень и снова перемешать. Залить овощи вином и тушить их под крышкой 4,5—7,5 мин при полной мощности.

Очищенные помидоры мелко нарезать и смешать с овощами. Положить к ним филе окуня, перемешать с овощами и тушить еще 6—8 мин при полной мощности.

Поделиться:

Ингредиенты

окунь морской филе 300 г

баклажан маленький 1 шт.

луковицы 1 шт.

перец сладкий красный 0.5 стручка

перец сладкий зеленый 0.5 стручка

кабачки маленький 1 шт.

вино белое 100 мл

помидоры консервированные очищенные 1 банка

масло оливковое 2 ст. ложки

сок лимонный 1 ст. ложка

уксус 3% 1 ст. ложка

соус вустерский (вустерширский) 1 ст. ложка

базилик нарезанная зелень 1 ст. ложка

зелень петрушки нарезанная 1 ст. ложка

душица обыкновенная нарезанная 1 ст. ложка

чеснок 1 зубчик

перец молотый по вкусу

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: