Морской окунь с хреном

Окуня почистить, выпотрошить, удалить голову и плавники, кожу снять и разделать рыбу на два филе. Хрен сме­шать с солью и перцем и натереть филе с од­ной стороны. Свернуть филе рулетом специями внутрь и перевязать ниткой. Разогреть в сково­роде масло, обжарить рулеты до золотистой ко­рочки, поставить в разогретую духовку и довести до готовности. Брюссельскую капусту бланширо­вать 3-4 минуты в кипящей подсоленной воде, от­кинуть на дуршлаг. Лук порубить, обжарить в мас­ле, посолить и перемешать с томатной пастой. Готовые рулеты выложить на тарелки, порезать ломтиками и гарнировать капустой и луком.