Мраморный апельсиновый кекс

Смешайте муку с разрыхлителем и ванилью. Масло со 100 г меда взбейте в пену. Постепенно добавляя, смешайте со взбитым маслом 3 яйца и муку. Нагрейте духовку до 180° C.

Хорошо смажьте форму маслом. Выложите тесто в форму и разровняйте. Измельчите фундук и миндаль. Вымойте апельсин в горячей воде, дайте ему обсохнуть, натрите цедру. Смешайте цедру с ореховой смесью, оставшимся медом, оставшимися яйцами и порошком какао. Выпекайте кекс на среднем уровне духовки 1 час до образования золотистой корочки. Проверьте с помощью деревянной палочки готовность кекса. Выключите духовку, но не вынимайте из нее кекс еще 5 минут. Выжмите апельсиновый сок и соедините его с апельсиновым ликером. Равномерно пропитайте кекс получившийся смесью и. не вынимая из формы, охладите. Если вы будете хранить кекс в жестяной коробке, то он еще целую неделю останется свежим.