Мучные тортильяс (мексиканская кухня)

Тонкие лепешки, настоящий символ мексиканской кухни – тортильяс. Рецепт их, на первый взгляд, примитивно прост, но самое интересное, что предлагает мексиканская кухня – рецепты тортильяс с многочисленными начинками, разнообразие которых ограничено только вашей фантазией.

Поделиться:

Рецепты изделий из теста Мексиканская кухня

Ингредиенты

мука 4 стакана

соль 2 ч. ложки

маргарин 100-120 г

вода теплая 1.25 стакана

Муку смешать с солью, просеять сквозь сито, добавить жир, влить воду, замесить тесто. Из теста приготовить шарики величиной с яйцо, дать им 15 минут полежать и затем каждый шарик раскатать в кружок величиной с блюдце или чуть больше.

Тортильяс жарить на сковороде без жира примерно 2 минуты с одной стороны и 3 минуты — с другой.

Особенно вкусны свежие тортильяс, но мексиканцы едят их и сухими.

Приятного аппетита!

Поделиться: