Мульгикапсад

Мульгикапсад – это блюдо эстонской кухни из свинины с квашеной капустой и перловой крупой. Зимой это горячее и сытное блюдо идет просто «на ура!».

Поделиться:

В духовке Блюда из картофеля Рецепты вторых блюд Мясные блюда Блюда из капусты В казане Свинина Эстонская кухня

Ингредиенты

свинина жирная 300 г

капуста квашеная 400 г

перловка 40 г

лук 20 г

сахар 5 г

соль по вкусу

перец чёрный по вкусу

тмин (по желанию) по вкусу

картофель 400 г

Свинину нарезать кусочками, посолить и уложить в котел слоями с капустой, в которую добавить лук и сахар. Добавить пряности и засыпать слоем перловой крупы (можно предварительно ее вымочить). Влить столько воды, чтобы она покрыла перловку. Тушить мульгикапсад на плите или готовить в духовке до мягкости перловой крупы. Подавать мульгикапсад с отварным картофелем.

Приятного аппетита!

Поделиться: