Муркабоб

С обработанной тушки снять кожу, разрубить на кусочки по 30—40 г и обжарить. Затем положить нарезанный соломкой лук, дольками морковь и жарить 4—5 мин, потом добавить томат-пюре и прожарить еще 5 мин, положить картофель, нарезанный дольками, влить небольшое количество воды, добавить соль, специи и тушить до готовности. При подаче к столу посыпать зеленью.