Мусс из бананов

Мякоть зрелых бананов размять, растереть с частью сахара до получения однородной пюреобразной массы. Из остального сахара сварить сироп на воде, в кипящий сироп ввести предварительно замоченный желатин, довести до кипения, добавить лимонную кислоту, охладить до 45 — 50 градусов, смешать с пюре из бананов, тщательно взбить, переложить в порционную посуду и охладить.