Мусс из черного шоколада с ликером Куантро
Этот восхитительный шоколадный десерт станет прекрасным завершением романтического ужина, особенно в день Святого Валентина, ведь любовь и шоколад - это практически синонимы. Ликер Куантро добавит цитрусово-алкогольный оттенок в палитру вкуса этого особенного вечера.
Ингредиенты
| Шоколад черный - 400 г |
| Сливки (30-36%) - 250 мл |
| Ликер Куантро - 25 мл |
| Мука - 200 г |
| Сахар - 10 г |
| Ваниль - 1 стручок |
| Апельсиновый конфитюр - 30 г |
| Печенье - 100 г |
Фото рецепт
Сливки нагреваем до 80-90˚С (почти до кипения).
Добавляем семена из стручка ванили и сам стручок.
Всыпаем муку, постоянно размешивая венчиком.
Добавляем сахар и ликер Куантро. Непрерывно помешиваем до загустения.
Доводим до кипения.
Растапливаем на водяной бане шоколад. Добавляем в растопленный шоколад загустевшие сливки.
Размешиваем до однородной массы.
Выкладываем мусс в формы (порционную посуду) и ставим в холодильник на 1 час.
Печенье измельчаем в крошку.
Добавляем печенье и апельсиновый конфитюр. Украшаем шоколадный мусс по желанию - например, свежей мятой и долькой апельсина.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru