Мусс из вишен

1,5 стакана зрелых вишен истолочь с косточками, налить водой, положить 1/2 вершка корицы, 2—3 гвоздики, вскипятить раза два-три, процедить, влить 1 стакан красного вина, 3/4 фунта сахара, 1 стакан клея, сваренного из 3—4 золотников желатина, очистить белками, уварить до 4 стаканов, процедить, застудить.