Мусс из яблок, манный

Очищенные от кожуры и семенного гнезда и мелко нарезанные яблоки заливаем стаканом горячей воды и тушим, пока они не станут мягкими.

Затем добавляем сахар, стакан горячей воды, корицу, немного измельченной цедры лимона, манную крупу; массу варим, пока манная крупа не разбухнет.

Приготовленное пюре охлаждаем и взбиваем в пышную массу.

Подаем мусс охлажденным, поливаем сахарным сиропом.