Мусс из яблок

Вымытые яблоки, нарезанные на четыре части без сердцевины, залить водой и сварить до готовности. Отвар процедить, яблоки протереть. Пюре соединить с отваром, сахаром, замоченным желатином. Довести до кипения, добавить лимонную кислоту. Готовую массу охладить и взбить венчиком до образования густой однородной пены. Быстро разлить в формочки и поставить на холод. Подать к столу в вазочках, полив сиропом.