Мусс ягодный

Из ягод отжать сок, мезгу проварить 5— 10 минут. Отвар процедить, добавить сахар, немного остудить, влить сок и замоченный желатин. Довести до кипения, остудить и взбить до образования густой пены. Полученную массу разложить в подготовленные металлические формочки и поставить в холодное место для застывания.