Мясная солянка с маслинами и каперсами

Мясо промыть, нарезать небольшими кусками, обжарить на сковороде без добавления масла, затем поместить в кастрюлю, залить водой, добавить коренья и варить до готовности. Обжарить на сливочном масле с добавлением томатной пасты каперсы, маслины, нашинкованный лук и нарезанный кусочками огурец, после чего залить бульоном, посолить, поперчить и варить 5 – 10 минут. В готовую солянку положить кружок лимона, сметану, измельченную зелень, толченый чеснок и подать к столу.

Поделиться:

Ингредиенты

вода 1 л

говядина 100 г

морковь 1 шт.

корень петрушки 1 шт.

корень сельдерея 1 шт.

луковицы 4 шт.

огурцы солёные 1 шт.

чеснок 3 зубчика

зелень петрушки 1 пучок

каперсы 20 г

маслины 1 ст. ложка

томат-паста 2 ст. ложки

масло сливочное 1 ст. ложка

сметана 2 ст. ложки

лимон (кружочки) 1 шт.

соль по вкусу

перец по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: