Мясная закуска

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 160 градусов. Бекон порезать тонкими полосками и застелить ими жаропрочную форму, объемом примерно 900 г.
2. Примерно 120 г куриного филе порезать полосками, длинной около 10 см. Сбрызнуть курятину лимонным соком. Остальное филе сложит в кухонный процессор вместе с фаршем и репчатым луком. Пульсировать до образования однородной массы.

3. Добавить в чашу кухонного процессора яйца, петрушку, соль и зеленый перец, пульсировать несколько раз.
4. Половину мясной массы выложить в подготовленную форму и разровнять поверхность ложкой. На фарш выложить полоски куриного филе, а сверху выложить оставшуюся мясную массу, поверхность разровнять.
5. Накрыть форму с мясом фольгой, слегка смазанной растительным маслом и поставить в глубокий противень. Налить в противень кипяток, таким образом, чтобы вода доходила до середины формы с мясом. Поставить противень в духовку и запекать блюдо 45-50 минут.
6. Готовую закуску оставить в форме до полного охлаждения, затем поставить в холодильник на 2-3 часа, и уже после можно достать запеканку из формы и нарезать порционными кусочками. Подавать мясную запеканку с салатными листьями, редисом и дольками лимона.