Мясное рагу

Ливер и сало нарезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю, залить до половины свекольным рассолом или овощным бульоном и тушить до полуготовности мяса. Затем добавить измельченные овощи, лук, пряности, соль и тушить до готовности овощей. Рагу переложить на подогретое глиняное блюдо и подать, украсив зеленым горошком, редисом, зеленью.