Мясной салат с рисом

Крупу промыть, залить водой и оставить набухать в течение часа.

Лук почистить, мелко нарезать и поджарить на растительном масле. Размять чеснок и положить на сковороду, где жарится лук. Затем положить туда же мясо и жарить, пока мясо не станет слегка хрустящим. Посолить и поперчить. Перебрать и промыть шпинат. Сложить все вместе в большую миску, добавить лимонный сок. посолить и поперчить (по вкусу). Все тщательно перемешать. Посыпать зеленью кориандра.