Мясные ежики
Семейство симпатичных и вкусных ежиков на столе будет встречено очень положительно. Ведь это обыкновенные запеченные мясные котлетки. Особо вкусными их делает «шубка»-панировка из семян подсолнечника. А еще у каждого ежика есть свой гарнир из обжаренного кабачка и свежего помидора.
Ингредиенты
| Фарш смешанный – 500 г |
| Лук – 1 шт. |
| Чеснок – 3 зубка для фарша + 2 зубка в майонез |
| Желток – 1 шт. |
| Хлеб белый черствый или батон – 2 кусочка |
| Молоко или вода – 150 мл |
| Соль |
| Смесь перцев молотая |
| Семена подсолнечника – 1 пакетик (100 г) |
| Кабачок средний – 1 шт. |
| Помидор большой – 1 шт. |
| Зелень петрушки и укропа – 1 ст. ложка порезанной |
| Майонез – 3 ст. ложки |
| Масло для смазывания противня |
| Перец черный горошком - 30 шт. |
| Масло растительное – 2 ст. ложки |
Фото рецепт
Как приготовить мясные ежики:
Замочить хлеб в теплом молоке или воде.
Добавить в фарш желток, мелко порезанный лук, продавленный чеснок, соль, смесь перцев и отжатый хлеб. Хорошо вымешать фарш и отбить. Мокрыми руками сделать из фарша 10 овальных заготовок для ежиков.
С одной стороны заготовку немного вытянуть, заострить и приплюснуть. Это будет мордочка ежа. На остальную часть заготовки с помощью плоской части ножа наносим семечки. Делаем «шубку». Глазки и носик из перца. Готовых ежиков высаживаем на застеленный пергаментом и смазанный маслом противень и ставим в духовку, разогретую до 180 С на 35-40 минут.
Запеченных ежиков выложим на тарелку и дадим им остыть.
Кабачок порежем на кружочки по числу ежиков немного наискосок, чтобы площадь была больше. Обжарим кружочки кабачка на разогретом растительном масле, но не до румяности, а только, чтобы стали мягкими. Посолим. Дадим остыть.
Майонез смешаем с зеленью, продавленным чесноком, солью и перцем.
Этой смесью смажем кабачки, выложенные на блюдо.
Сверху положим по кружочку помидора.
На помидоры – ежиков. Вот и все. Мясные ежики с гарниром готовы.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru