Мясные фрикадельки в желе

Мясные фрикадельки жарить в большом количестве жира до коричневого цвета. Остывшие фрикадельки положить в формочки вместе с консервированным горошком и шариками из отварной моркови. Прозрачный мясной бульон соединить с разбухшим желатином, перемешать, процедить. Залить фрикадельки бульоном и дать застыть.

Фрикадельки в желе выложить на большую тарелку, покрытую листьями салата, и украсить редисом (по желанию).