Мясные фрикадельки

Продукты для мясных фрикаделек перед вами.

Как приготовить мясные фрикадельки в соусе:

С белого черствого хлеба срезать корочку и замочить хлеб в молоке. Разбухший хлеб отжать от молока.

Лук репчатый очистить, помыть и разрезать на 4 части.

Мясо помыть, обсушить и разрезать на куски. Перемолоть мясо, отжатый хлеб и лук в мясорубке.

Вбить одно куриное яйцо. Посолить и поперчить.

Помыть и мелко нарезать петрушку.

Добавить половину петрушки в фарш.

Добавить в фарш 1 ч. ложку горчицы. Фарш хорошо перемешать руками и немного отбить, бросая о поверхность разделочной доски или в миску.

Мокрыми руками сформировать фрикадельки, размером с грецкий орех.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить фрикадельки в разогретое масло. Жарить мясные фрикадельки на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые фрикадельки переложить в миску, накрыть и отставить в сторону.

Чеснок очистить, пропустить через пресс или мелко нарезать.

Сделать томатный соус. Для этого в чистую сковороду налить бульон или воду. Добавить томатную пасту, 2 ст. ложки растительного масла, чеснок, соль, перец. Вскипятить соус. Добавить вторую часть петрушки.

В соус выложить фрикадельки. Довести до кипения.

Накрыть крышкой. Уменьшить огонь до самого минимального. Тушить мясные фрикадельки в соусе 5-7 минут. Фрикадельки готовы.

На тарелку выложить любимый гарнир, сверху уложить фрикадельки и полить томатным соусом.
Мясные фрикадельки в соусе можно подавать.
Приятного аппетита!