Мясные рулетики

Мясо вымыть, обсушить, нарезать порционными ломтиками, отбить, посолить и поперчить по вкусу. Приготовить начинку. Три яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, мелко порубить. Сыр натереть на мелкой терке. Чеснок порубить или раздавить. Ингредиенты соединить и тщательно перемешать. На каждый ломтик мяса положить по 1 ст. ложке начинки, сформовать рулеты и перевязать их ниткой. Оставшиеся яйца взбить с молоком. Рулеты обмакнуть в эту смесь, затем обвалять в муке и обжарить в горячем масле до готовности. С готовых рулетов снять нитки.