Мясо по-клубски

Мясо по-клубски

1

взять мясо, отбить тяжкой или деревянным молотком, нашпиговать копченым салом и положить в кастрюльку, распустив предварительно в ней кусок масла или жира, положив немного лаврового листа, перца, нарезанную небольшую луковицу, морковку, петрушку, подлив немного красного вина и бульона, закрыть крышкой и поставить тушить. когда мясо будет готово, соус процедить, положить в него нашинкованных шампионьонов или белых грибов, предварительно отдельно припущенных в масле, немного каперсов и оливок, прокипятить с ними соус и заправить сметаной. перед подачей мясо нарезать ломтиками, залить соусом.

Поделиться:

Ингредиенты

мясо любое по вкусу
сало копчёное по вкусу
лавровый лист по вкусу
лук по вкусу
морковь по вкусу
зелень петрушки по вкусу
вино красное сладкое по вкусу
бульон по вкусу
соус по вкусу
шампиньоны свежие по вкусу
или грибы белые свежие по вкусу
масло сливочное по вкусу
каперсы по вкусу
оливки по вкусу
сметана по вкусу
перец по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться:



2017 © Рецепты на JoyCook.ru