Мясо "по-новогоднему"

1. Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем, посолить, поперчить.

2. Сделать небольшие надрезы по всему куску мяса.

3. Мелко нарезать морковь прямоугольниками, чеснок разрезать на 4 части.

4. Заполнить надрезы кусочками моркови и чеснока.

5. Поставить мясо в духовку и запекать до золотистого цвета.

6. Готовое мясо нарезать ломтиками шириной около 1 см. Подавать на листьях салата.