Мясо по-венски

Мясо залить 1 л кипятка, добавить соль, перец горошком, лавровый лист, тимьян, варить до мягкости. Мясо выложить на блюдо, оставить в теплом месте.

В бульон выложить картофель, нарезанный кубиками, мелко нашинкованный лук, варить до готовности, приправить солью.

Мясо нарезать кубиками, добавить картофель, приправить хреном и зеленью. Излишки бульона процедить, подать отдельно.