Мясо, жаренное на вертеле

Можно так готовить свинину и говядину. Если брать вырезку, может получится вкуснее, но из вырезки можно приготовить много других вкусных блюд, а вот мясо, которое «не то, чтобы очень», как раз подойдет.

Мясо солим и перчим, можем добавить продавленный чеснок и другие любимые специи. Скручиваем в рулет и обвязываем кулинарной нитью. Нанизываем мясо на вертел и помещаем в духовку. Жарим 1,5-2 часа в зависимости от величины куска мяса. А вот чтобы мясо не было сухим, его периодически (через каждых 10-15 минут) сбрызгиваем хорошо красным вином.

Это удобно делать, если налить вино вот в такую чистую бутылку.

Готовое мясо снимаем с вертела, даем остыть и освобождаем от нити. Режем мясо кусочками. Мясо вкусное само по себе, с любым гарниром, соусом, салатом.

Приятного аппетита!