Мясо жареное

Удалить с мякоти лишний жир, нарезать ее тонкими ломтиками поперек волокон и отбить слегка каждый кусочек.

Сырое яйцо смешать с молоком и солью, смочить этой смесью кусочки мяса и обвалять в просеянных сухарях.

Разогреть масло на сковороде и обжарить мясо с обеих сторон до образования золотистой корочки.

Жареное мясо подавать на стол с картофельным пюре, кашей, макаронами, салатом из огурцов и помидоров.