Начинка для пирогов с мясом и капустой

Как приготовить начинку для пирогов с мясом и капустой:

1. Мясо помыть. Вскипятить воду, поместить мясо в кастрюлю. Сварить до готовности в подсоленной воде мясо. Остудить. Пропустить через мясорубку.

2. Почистить и помыть лук. Нарезать кубиками.

3. Нагреть сковороду, добавить растительное масло. Обжарить лук, помешивая, до золотистого цвета, минут 7-8.

4. Добавить к луку кислую капусту, тушить все вместе, помешивая, на среднем огне 15-20 минут.

5. Соединить тушеную капусту с мясным фаршем. Посолить и поперчить. Тушить, помешивая еще 5 минут. Остудить. Начинка для пирогов с мясом и капустой готова.