Начинка из кураги

Курагу перебрать, промыть в теплой воде. Положить в кастрюлю, залить кипятком так, чтобы вода только покрыла курагу, проварить 10—15 минут. Сваренную курагу откинуть на сито, затем разложить на разделанное тесто и посыпать сахаром. Отвар, полученный при варке кураги, можно использовать для киселя или сладкой подливки.