Налим морской по-бургундски

Красное вино выпарить в кастрюле наполовину, добавить нарезанный лук-порей, морковь, белые коренья, соль, перец и половину масла. Прокипятить несколько минут, затем добавить остальное масло и положить рыбу. Варить до готовности.

К столу подать с тушеными грибами (белыми или шампиньонами) .